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2009年07月04日

玄米選びのポイント

皆さんご存知のとうり、マクロビオティックの主食となるのが玄米です。
玄米といっても、いろいろな種類がありますし、値段もまちまち・・・では、どんなものを選べば良いのか、コツはあるのか?

それでは、簡単な玄米選びのコツをご紹介します。

まず、玄米の選び方で一番注目するのが、無農薬有機栽培であるか?
ということです。
基本的にマクロビオティックはこれが基本になります。

次に青い未熟米がなく、粒がそろっているものが理想といえます。
またツヤのあるものが好ましいですね。
意外と条件はこんなもんです。

条件にあった玄米を手に入れたら、後は炊くだけです。
玄米は傷が付きやすいので、やさしく洗い、浸水時間を守って炊きましょう。(研ぎ方は別記事の炊き方参照)

玄米の浸水時間は冬場なら一晩、暖かい夏場なら2~3時間浸水させましょう。

マクロビオティックの主役 玄米ご飯
さあ、ぜひ挑戦してみてくださいね。
posted by みずきママ at 01:42| Comment(5) | TrackBack(0) | マクロビ食材選び | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

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